{"id":10324,"date":"2022-11-19T19:14:10","date_gmt":"2022-11-19T18:14:10","guid":{"rendered":"http:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=10324"},"modified":"2022-11-21T21:46:55","modified_gmt":"2022-11-21T20:46:55","slug":"choux-et-courges-de-nouveau-au-centre-de-votre-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=10324","title":{"rendered":"Choux et courges, de nouveau au centre de votre cuisine"},"content":{"rendered":"\n
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Au centre, une s\u00e9rie d’aubergines en cours de d\u00e9sinstallation. Admettez que nos salades ont de toute fa\u00e7on meilleure allure.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il y a quelques semaines encore, quand on plantait une s\u00e9rie de salades \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’une planche d’aubergines, on sentait que ces derni\u00e8res toisaient les fr\u00eales rosettes de leurs gros yeux noirs d’une fa\u00e7on particuli\u00e8rement narquoise. Ces grandes plantes abritaient encore toute la vigueur d’un \u00e9t\u00e9 chaud et lumineux. Nos tomates ont donn\u00e9 g\u00e9n\u00e9reusement quelques 80 kg de fruits par semaine jusqu’\u00e0 d\u00e9but novembre. Et, comme on vous le racontait pr\u00e9c\u00e9demment<\/a>, ces m\u00eames tomates sont venues concurrencer nos courges et nos brocolis sur notre propre \u00e9tal, ce qui est un comble ! Mais, maintenant, il semblerait que l’\u00e9t\u00e9 indien soit enfin termin\u00e9. D\u00e9sormais, une modeste plantation de m\u00e2che, avec ses belles lignes vertes et vigoureuses, suffit \u00e0 d\u00e9tourner notre attention des concombres, aux feuilles d\u00e9j\u00e0 bien marron. Et \u00e7a tombe bien, parce qu’on a acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le rythme de d\u00e9sinstallation des l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9, afin d’installer les derni\u00e8res s\u00e9ries de l\u00e9gumes-feuilles d’hiver : \u00e9pinard, mesclun, m\u00e2che, salade, etc.<\/p>\n\n\n\n

Paradoxe de cet automne : nos choux verts sont arriv\u00e9s bien plus t\u00f4t que d’habitude, \u00e0 un moment o\u00f9 personne n’en voulait. Maintenant que les aubergines d\u00e9sertent notre stand, la premi\u00e8re vague de choux fris\u00e9s est d\u00e9j\u00e0 en train de monter et la s\u00e9rie de choux-fleurs d’automne est derri\u00e8re nous. Heureusement, il y a des l\u00e9gumes qui vous ont attendu gentiment : nos choux blancs (particuli\u00e8rement r\u00e9ussis cette ann\u00e9e !), nos poireaux et nos courges. Il va donc falloir r\u00e9viser nos classiques et r\u00e9habiliter au plus vite les l\u00e9gumes d’automne. Est-ce qu’il y a lieu de s’en attrister ? Je ne crois pas ! Pour preuve, cette semaine, chez moi, on se pr\u00e9pare \u00e0 d\u00e9guster une s\u00e9rie de burgers au steak de potimarron. Et la semaine pr\u00e9c\u00e9dente s’est conclue sur un magnifique plat de frites de patate douce au four. Pour ce qui est du chou et des l\u00e9gumes-racines, si vous vous lassez d’alterner entre crudit\u00e9s et saut\u00e9s de l\u00e9gumes[1]<\/sup><\/a>Ah non, n’allez pas me dire que vous ne mettez vos navets que dans des soupes, hein ! Sinon, je vous renvoie sur notre article sur le l\u00e9gume en question : \u00abJamais sans mes navets\u00bb<\/a><\/span><\/span>