{"id":5362,"date":"2020-06-27T22:29:34","date_gmt":"2020-06-27T20:29:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=5362"},"modified":"2020-06-28T08:54:37","modified_gmt":"2020-06-28T06:54:37","slug":"de-retour-a-vichy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=5362","title":{"rendered":"De retour \u00e0 Vichy !"},"content":{"rendered":"\n
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De petit matin, \u00e0 Vichy, on est pr\u00eats pour retrouver nos clients !<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00c7a y est, on est enfin retourn\u00e9s sur le march\u00e9 de Vichy ! Et m\u00eame si on n’a pas r\u00e9ussi \u00e0 vendre tous nos l\u00e9gumes, on estime le bilan plut\u00f4t positif : nos clients nous ont chaleureusement accueillis et notre recette du jour est finalement sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l’ann\u00e9e derni\u00e8re \u00e0 la m\u00eame date. Remontons un peu dans le temps : on a quitt\u00e9 le march\u00e9 de Vichy mi-mars, au moment du confinement. La raison en \u00e9tait tr\u00e8s prosa\u00efque : notre camion \u00e9tait en panne et nous ne pouvions plus convoyer nos l\u00e9gumes sur de grandes distances. Nous avons r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 notre camion r\u00e9par\u00e9 mi-mai, ce qui co\u00efncidait avec la reprise des Amaps. Or, \u00e0 cette date, notre production est \u00e0 peine sup\u00e9rieure \u00e0 nos besoins pour constituer les paniers. Ce qui explique pourquoi nous avons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 tenir encore une paire de fois notre stand \u00e0 Pierrefitte au lieu de faire le grand saut. Maintenant, notre gamme s’\u00e9toffe et les volumes produits nous permettent de retourner \u00e0 Vichy. Profitons de cet \u00e9v\u00e9nement pour vous expliquer comment nous concevons notre commercialisation.<\/p>\n\n\n\n

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Lo\u00efc, l’un de nos wwoofeurs de la semaine, fier de son fenouil !<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Avant tout, il y a trois choses \u00e0 bien int\u00e9grer. Premi\u00e8rement, notre production n’est pas constante et d\u00e9pend d’une certaine saisonnalit\u00e9. Il y a des moments o\u00f9 nous avons beaucoup de l\u00e9gumes (de fin-juillet \u00e0 novembre) et des moments o\u00f9 nous en avons peu (d’avril \u00e0 juin). Nous ne distribuons pas de paniers entre fin mars et d\u00e9but mai. \u00c0 ce moment-l\u00e0, nous avons essentiellement des l\u00e9gumes feuilles (salades, \u00e9pinards, blettes) et des radis. Nous vendons donc toute notre production sur le march\u00e9. \u00c0 partir de la reprise des Amaps, presque toute la r\u00e9colte sert \u00e0 constituer les paniers. Deuxi\u00e8mement, Vichy, c’est loin. Et il y a beaucoup de clients. Hors de question de plier boutique \u00e0 10h00. Alors, on essaie d’y aller seulement quand on est s\u00fbrs d’avoir beaucoup de marchandises. Quitte \u00e0 n’y aller que tous les 15 jours. Troisi\u00e8mement, pr\u00e9parer une vente, \u00e7a prend du temps. Il faut d\u00e9cider de ce qu’on va vendre et en quelle quantit\u00e9. Puis r\u00e9colter, laver et conditionner. Par souci d’efficacit\u00e9, on essaie de concentrer de plus en plus nos temps de ventes, afin de pouvoir mieux se consacrer \u00e0 notre production. C’est pour cela que nous organisons de moins en moins souvent de vente \u00e0 la ferme. Notre coll\u00e8gue Pierre-Yves, de la ferme Joca, est amen\u00e9 \u00e0 prendre le relai pour la vente de l\u00e9gumes localement. \u00c7a nous rassure : les Pierrefittois ne resteront pas sans l\u00e9gumes !<\/p>\n\n\n\n

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Une grosse r\u00e9colte de petits pois et une grosse r\u00e9colte de courgettes, par Lo\u00efc, Nicolas et Lili.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cette semaine, on a bien senti la premi\u00e8re offensive estivale : on a piqu\u00e9 quelques belles su\u00e9es en d\u00e9sherbant les panais ou en palissant les tomates ! Les temp\u00e9ratures matinales sont en forte hausse et nos cultures en profitent \u00e0 plein : les concombres commencent \u00e0 produire, on r\u00e9colte quelques aubergines et les tomates tournent massivement. Dans nos champs, encore pas mal de petites mains cette semaine ! D’abord, il y a Lo\u00efc, un assistant social qui vient faire du wwoofing chez nous pour apprendre un peu de jardinage et pour sortir un peu la t\u00eate d’un quotidien pas toujours rigolo. Lo\u00efc est un grand amateur de Samba ; on a chant\u00e9 du Chico Buarque en palissant les tomates et on pense que \u00e7a va avoir une influence d\u00e9cisive sur leur maturation. Ensuite, il y a le retour de Nicolas, qui avait \u00e9t\u00e9 notre wwoofeur au tout d\u00e9but du confinement (mars). Il revient pour voir comment le jardin a progress\u00e9. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 visiter une autre ferme pendant 5 semaines, il a d\u00e9sormais les id\u00e9es plus claires sur la suite des choses : ce sera un BPREA et une installation en mara\u00eechage pr\u00e8s de Paris. Enfin, il y a Lili, qui termine son tout dernier stage chez nous. On est tristes de la quitter mais on se console en se disant qu’on a gagn\u00e9 une nouvelle coll\u00e8gue et que le r\u00e9seau s’agrandit ! On lui souhaite \u00e9videmment plein de bonnes choses pour sa future installation !<\/p>\n\n\n\n

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On cache nos butternuts pour les prot\u00e9ger de la gr\u00eale, qui finalement n’aura pas lieu.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La semaine se termine sur la menace d’un orage accompagn\u00e9 de gr\u00eale. Cette fois-ci, on prend les devants et on couvre avec du Climatex (filet anti-insecte) toutes les cultures qu’on avait perdues l’ann\u00e9e derni\u00e8re : salades, courgettes, blettes et butternuts. Finalement, il n’est tomb\u00e9 que quelques gouttes d’eau dans la nuit, \u00e0 peine de quoi marquer le pluviom\u00e8tre. Comme le dit un coll\u00e8gue sur le march\u00e9 de Vichy : \u00abc’est si vous n’aviez rien couvert que vous auriez pris des cailloux\u00bb. Peut-\u00eatre, mais en attendant, on aurait bien appr\u00e9ci\u00e9 un peu d’eau…<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la semaine prochaine !<\/em><\/p>\n\n\n\n

PS : Zozo, notre lapin papillon, est mort aujourd’hui. On avait pris l’habitude de lui r\u00e9server nos fanes de radis, nos pluches de carottes, nos plus beaux pissenlits, etc. C’est encore une mascotte des Grivauds qui s’\u00e9teint avec lui…<\/p>\n\n\n\n\n\n\n \t\t\n\t\t\t\t