{"id":6591,"date":"2020-12-20T09:11:50","date_gmt":"2020-12-20T08:11:50","guid":{"rendered":"http:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=6591"},"modified":"2020-12-20T16:46:56","modified_gmt":"2020-12-20T15:46:56","slug":"le-stade-rosette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=6591","title":{"rendered":"Le stade rosette"},"content":{"rendered":"\n
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Lever de soleil sur notre petite mare<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Voici venue la saison des longues nuits. La saison o\u00f9, dans la torpeur des petit matins laiteux se trame le repos v\u00e9g\u00e9tatif. \u00c9puis\u00e9e de tant de passions printani\u00e8res et estivales, la Nature s’autorise enfin une pause. Le jardinier s’\u00e9tonne tout d’un coup de voir l’\u00e9cosyst\u00e8me qui l’entoure s’immobiliser progressivement, lui qui s’\u00e9tait habitu\u00e9 \u00e0 compter de nouvelles fleurs chaque jour. Apr\u00e8s la derni\u00e8re tonte d’automne, aucune plante ne se risque plus \u00e0 se lancer \u00e0 l’assaut des hauteurs. \u00c0 part quelques interventions insolentes du rouge-gorge ou de la m\u00e9sange charbonni\u00e8re, la faune vient \u00e9tourdir la flore d’un assourdissant silence. Le naturaliste attentif, n\u00e9anmoins, sait que cette immobilit\u00e9 n’est que de fa\u00e7ade. C’est que l’action qui se joue sur ces planches a quitt\u00e9 la temporalit\u00e9 humaine pour s’installer dans la clandestinit\u00e9 ouat\u00e9e des imperceptibilit\u00e9s. Et c’est au ras du sol que se dessine la nouvelle saison \u00e0 venir, que se r\u00e9cite la promesse du retour des fleurs. L’Homme, dans sa grande brutalit\u00e9, dans sa grande b\u00eatise, pi\u00e9tine l’incipit du puissant po\u00e8me qui se r\u00e9\u00e9crit chaque ann\u00e9e, ne pouvant comprendre ce qui se joue \u00e0 un niveau si bas. Or que voit-on \u00e0 travers la prairie, \u00e0 travers la pelouse, sur le bord des chemins, des routes et des bois ? On voit de petits cercles de feuilles, toutes issues d’un m\u00eame point central : les rosettes. Point de tige, point de fleur, juste des feuilles.<\/p>\n\n\n\n

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Rosette de laitue vireuse (Lactuca virosa) au milieu des m\u00e2ches (qui, elles aussi, sont au stade rosette)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

On a tellement pris l’habitude de s’appuyer sur les tiges et les fleurs pour percevoir et identifier les plantes, qu’on a \u00e9norm\u00e9ment de mal \u00e0 appr\u00e9cier ce qui se joue \u00e0 ce stade v\u00e9g\u00e9tal pr\u00e9coce. D’ailleurs, je dis pr\u00e9coce, mais certaines plantes, comme les pissenlits, ne quittent jamais le stade rosette et \u00e9mettent leurs fleurs directement au centre de ce rond de feuilles, sans faire l’effort d’aller les accrocher \u00e0 une tige. La rosette change radicalement de forme si elle est compos\u00e9e de feuilles avec p\u00e9tiole (c’est cette petite \u00abtige\u00bb qui relie le limbe d’une feuille \u00e0 la tige ou \u00e0 la rosette) ou de feuilles sessiles (sans p\u00e9tiole). Les g\u00e9raniums font partie de la premi\u00e8re famille, les pissenlits de la deuxi\u00e8me. Les rosettes avec p\u00e9tioles ont un aspect souvent plus \u00e9rig\u00e9, plus hirsute. Certaines plantes (comme les vesces ou les pois) ne passent jamais par ce stade. Les ast\u00e9rac\u00e9es et les brassicac\u00e9es de leur c\u00f4t\u00e9 n’envisageraient pas d’\u00e9mettre leur tige sans cette forte assise foliaire. Et c’est d’ailleurs souvent \u00e0 ce stade que ces plantes sont comestibles. Attention, ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit : toutes les rosettes ne sont pas comestibles. Prenez le temps de bien conna\u00eetre et identifier la plante avant de la consommer, \u00e7a va sans dire… En r\u00e9alit\u00e9, les jardiniers connaissent bien les rosettes, m\u00eame parfois sans le savoir. Car figurez-vous que les l\u00e9gumes dits \u00abfeuilles\u00bb ne se consomment qu’\u00e0 ce stade : les laitues, les blettes, le persil, les \u00e9pinards, les m\u00e2ches, les poireaux, les choux, etc.<\/p>\n\n\n\n

(Pour agrandir les photos de la galerie ci-dessous, il faut cliquer plut\u00f4t vers le haut de la vignette. Normalement le curseur de votre souris doit se transformer en loupe.)<\/em><\/p>\n\n\n\n