{"id":7951,"date":"2021-07-17T18:52:48","date_gmt":"2021-07-17T16:52:48","guid":{"rendered":"http:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=7951"},"modified":"2021-07-17T19:08:21","modified_gmt":"2021-07-17T17:08:21","slug":"trop-de-courgettes-fin-juillet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecojardindesgrivauds.fr\/?p=7951","title":{"rendered":"Trop de courgettes fin juillet ?"},"content":{"rendered":"\n
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R\u00e9colter tous les jours et r\u00e9colter des fruits petits : une bonne mani\u00e8re de limiter la surproduction de courgettes en plein \u00e9t\u00e9.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00c7a fait quand m\u00eame quelques temps qu’on mange de la courgette. Et donc, on finit par se lasser un peu, c’est naturel. Et nos clients, c’est pareil … ils ont envie d’autre chose. De tomates, par exemple. Alors, tous les ans c’est la m\u00eame chose :\u00a0on se retrouve en surproduction de courgettes en juillet. En plus, les jardiniers commencent \u00e0 en avoir dans leur carr\u00e9 potager. \u00c0 ce moment-l\u00e0, plusieurs strat\u00e9gies sont possibles. 1) Chercher \u00e0 les vendre en demi-gros. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, on en avait plac\u00e9 quelques dizaines de kilos aupr\u00e8s d’un magasin bio \u00e0 Cusset mais c’est beaucoup de travail (conditionnement, livraison) pour vendre un produit au rabais. 2) Ne plus r\u00e9colter tous les pieds. Nous, typiquement, on arr\u00eate de r\u00e9colter les s\u00e9ries de printemps, celles qui ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es sous serre. Cette ann\u00e9e, c’est frustrant, parce que ces s\u00e9ries ont peu donn\u00e9. Mais nos courgettes de plein champ nous suffisent amplement. 3) R\u00e9colter avec des calibres plus petits. On r\u00e9colte les courgettes tous les jours et on pr\u00e9l\u00e8ve les fruits deux ou trois jours apr\u00e8s la floraison. \u00c7a permet de n’avoir que des petites courgettes bien savoureuses, bien concentr\u00e9es, qui rendent peu d’eau \u00e0 la cuisson. Le must de la courgette ! 4) On transforme. Et c’est l\u00e0 que Manon intervient.<\/p>\n\n\n\n

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Antipastis de courgettes (merci Manon)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Manon ? Eh oui, Manon est de retour pour une nouvelle semaine de wwoofing ! Et Manon, quand elle voit nos courgettes invendues partir au compost, \u00e7a lui fend le c\u0153ur. Alors, elle profite de sa jeunesse encore pleine de foi et d’\u00e9nergie pour se lancer dans un peu de transformation : des antipastis de courgettes<\/a>. Le principe de la marinade de courgettes, on retrouve \u00e7a dans les fameux \u00abpickles de courgettes au curry\u00bb : des courgettes en d\u00e9s, des oignons et un m\u00e9lange de vinaigre, de sucre et de curry. On met le tout dans des pots qu’on st\u00e9rilise et les ressort \u00e0 l’ap\u00e9ro tout au long de l’ann\u00e9e. Bon, sur notre ferme, l’id\u00e9e, \u00e7a n’est pas de les vendre mais plut\u00f4t de sauver quelques kilos de courgettes vieillissantes.<\/p>\n\n\n\n

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Cl\u00e9lia, Paul et Miroux s’int\u00e9ressent \u00e0 la le\u00e7on de choses autour de la mare<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Est-ce qu’on vous fait un point sur la m\u00e9t\u00e9o de la semaine ? Non, hein !\u00a0Vous aussi, vous avez eu froid, n’est-ce pas ? Le temps \u00e9tait si moche qu’on a d\u00e9cid\u00e9 d’annuler la venue d’une famille de wwoofeurs qui devait camper dans le verger toute la semaine. Et pas n’importe quels wwoofeurs ! Figurez-vous qu’il s’agissait de la famille d’Adeline, une de nos clientes r\u00e9guli\u00e8res sur le march\u00e9 de Vichy. En guise de compensation, elle a pu tout de m\u00eame venir sur la ferme y passer une journ\u00e9e avec Damien, son mari et leurs deux enfants, Cl\u00e9lia et Paul. Tous ensemble, on a fait quelques r\u00e9coltes (pommes de terre, betteraves, f\u00e8ves, persil, basilic, etc.) et … on a tir\u00e9 du bl\u00e9 dans les betteraves, les poireaux et les fenouils. Les enfants ont ador\u00e9 les chats et les \u00e2nes, vous vous en doutez… Beaucoup de rires et de fra\u00eecheur, de quoi nous faire oublier un temps la grisaille de ces derniers jours…<\/p>\n\n\n\n\n\n\n \t\t\n\t\t\t\t